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segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Trick-or-treat? Nas comidinhas de Halloween daqui, os dois, please!

Procurando ideias fáceis, rápidas e bacanas para servir e curtir o Halloween?
Veja aqui algumas sugestões bem divertidas:


Que tal fazer um hackepeter(ou steak tartar) de Halloween, decorado com mussarela de búfala, azeitona recheada e macarrão verde? Receita de hackepeter clique aqui!!!


Quer coisa mais fácil do que esses deditos feitos com biscoitos e amêndoas? Compre tudo no mercado e monte em casa! 

Leve, colorido e super criativo essa Caprese de Halloween! Aqui você vai precisar de 1 folha verde, 1 rodela de tomate, mussarela de búfala, azeitonas e pimenta do reino e depois basta colocar um fio de azeite de oliva por cima. 

Abobora Veggie!!! Cenouras baby, brócolis, pepino cru e um patezinho de sua escollha. Receitas de diversos patezinhos gostosos voce encontra clicando aqui. 

Deditos feitos com salsicha envolta de massa folhada e a carinha feita com mostarda amarela. Basta comprar a massa folhada pronta, a venda em quase todos os mercados, salsicha, depois montar e assar...Mãos à obra!

Olhos de Ciclope!!! Boo!!! As crianças vão adorar! Mussarela de búfala e rodelas de azeitonas recheadas. Sirva com palitinhos. 

Faça uma sopinha cremosa e forme uma "teia de aranha" com creme de leite ou iogurte natural. Gostoso e saudável! Receitas de sopas, encontre algumas aqui!
Ideia criativa...Se tiver uma abobora decorativa, monte conforme a foto, e sirva guacamole. Acompanhe de nachos. Quer a receita? Clique aqui e diveirta-se preparando uma deliciosa Guacamole de Halloween!

Amei essa!!! Biscoito do tipo club social ou outros similares, um pedacinho de ricota ou outro queijo branco e uma pitadinha de geleia vermelha e voilá, um gostoso band-aid!

Agora não existe mais desculpa pra não festejar o Halloween, certo? Tem tempo de sobra para preparar essas divertidas e fáceis receitinhas! 
Vou correr e preparar as minhas! 
Corre lá também e...



De onde vem o HALLOWEEN?

Evento cultural e tradicional bastante relevante nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, o Halloween, comemorado no último dia deste mês, tem como base as celebrações dos antigos povos celtas, que foram se misturando com características de outros povos e de outras épocas, originando a festa que conhecemos hoje em dia.

Na Irlanda Céltica, o verão acabava oficialmente em 31 de outubro, no feriado Samhain (ano novo céltico). Uma das lendas conta que os espíritos dos que morreram ao longo do ano voltariam, na noite do dia 31 de outubro, procurando corpos vivos para possuir e usar no próximo ano. Como os vivos não queriam ser possuídos, colocavam fantasias e desfilavam ruidosamente e destrutivamente, entre outras coisas, para assustar os que procuravam corpos para possuir. Dizia-se também que os espíritos dos mortos voltavam nessa data para visitar seus antigos lares e guiar seus familiares rumo a outro mundo.

Além disso, desde o século IV, a Igreja da Síria consagrava um dia para festejar “Todos os Mártires”. Considerado por alguns como o dia para apagar os vínculos pagãos que originaram oHalloween, a festa em honra de Todos os Santos, do dia 1º de novembro, teria ganhado celebração prévia (vigília) no dia anterior (31 de outubro). Em inglês, essa vigília era chamada All Hallow’s Eve (Vigília de Todos os Santos), passando depois pelas formas All Hallowed Eve, All Hallow Een, até chegar ao termo atual Halloween.

Em 1840, fugindo da fome pela qual seu país passava, alguns irlandeses (povo de etnia e cultura celta) foram para os Estados Unidos e levaram a tradição do Halloween. É importante destacar, portanto, que o termo "Dia das Bruxas" não é utilizado pelos povos de língua inglesa, sendo uma designação apenas dos povos de língua oficialmente portuguesa.

A relação da comemoração desta data com as bruxas teria começado na Idade Média com a Inquisição. Todos os que fossem considerados curandeiros e/ou pagãos eram designados por bruxos ou bruxas, com elevado sentido negativo/pejorativo, devendo ser julgados pelo tribunal do Santo Ofício e, na maioria das vezes, queimados na fogueira.

Segundo lendas, as bruxas se reuniam no dia 30 de abril e no dia 31 de outubro (mudança das estações). A crença em bruxas chegou aos Estados Unidos com os primeiros colonizadores. No século XIX, o dia 31 de outubro ficou conhecido como "Dia das Bruxas".

Origem do "TRICK-OR-TREAT"

A brincadeira de “Travessuras ou Gostosuras” (do inglês, Trick-or-treat) é originária de um costume europeu do século IX. No dia 2 de novembro, Dia de Todas as Almas, as crianças iam de porta em porta, em uma fantasia chamada "souling" (referente à alma), pedindo "bolos de alma", sobremesas de massa simples com uma cobertura de groselha. A cada bolinho que a criança ganhava, tinha que fazer uma oração para os familiares mortos da pessoa que lhe deu o bolo. Essas orações ajudariam os familiares a encontrar seus caminhos para sair do purgatório até o céu.

Origem da LANTERNA DE ABOBORA

A vela na abóbora provavelmente tem origem no folclore irlandês com o conto do Jack, um avarento de má reputação que, em várias ocasiões, fugia de maldições enganando o diabo, no dia 31 de outubro. Em uma história, ele convence o diabo a pegar uma maçã de uma árvore, e então desenha uma cruz no tronco para que o diabo não pudesse descer. O diabo promete deixar Jack em paz para sempre, apenas se ele o deixasse sair da árvore. Quando Jack finalmente morre, é rejeitado no céu, devido a sua vida de pecados, e no inferno também, pelo acordo anterior com o diabo. Jack é amaldiçoado a vagar para sempre como um espírito no limbo, e, assim que Jack deixa os portões do inferno, o diabo joga para ele uma brasa para iluminar o caminho no escuro. Jack põe a brasa dentro de um nabo para que dure mais tempo e sai vagando pelo mundo. Originalmente, os nabos na Irlanda eram usados como “lanternas do Jack”, e, pela tradição, evitariam Jack da Lanterna e outros espíritos no Halloween, além de servir como representações das almas dos mortos. Quando os imigrantes vieram para a América, eles acharam que as abóboras eram muito mais abundantes que nabos. EntãoJack O'Lantern (Jack da Lanterna) na América passa a ser uma abóbora, iluminada com uma brasa.

E O HALLOWEEN NO BRASIL?

Apesar de o Halloween vir parcialmente de tradições cristãs, muitos cristãos não querem saber da festa por causa de seus elementos pagãos. Bruxas, espíritos e demônios carregam uma conotação satânica desconfortável para os que não querem expor sua família a estas imagens. No Brasil, como nos países de origem hispânica, não se comemora o Halloween, mas o Dia de Todos os Santos em 1º de novembro e, no dia seguinte, Finados. As pessoas usam as datas para relembrar os mortos, decorando túmulos e lápides de pessoas que já faleceram. A cada ano, a popularidade do Halloween aumenta no Brasil, devido especialmente às escolas de inglês que o comemoram com o intuito de obter maior interação entre os alunos e a língua.

Fonte: Site da UFCG.

E pra finalizar, uma frase tudo a ver com a divertida celebração do Halloween:

"Não importa fazer bem, importa fazer com o coração. Aí tudo está bem feito".
(Cartas das Bruxas)

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Sopaipillas Chilenas

Uma massinha frita irresistível, a base de abóbora, tradicional no Chile, que pode ser degustada com doce ou salgado. Você vai se apaixonar!


Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de abóbora cozida
3 colheres de manteiga derretida
2 colheres de fermento em pó
sal a gosto
noz-moscada a gosto(opcional)
1/2 litro de óleo para fritar

Modo de Preparo:
Com a abóbora cozida, se faz um purê meio mole. Em um bowl, colocar a farinha e fazer um buraco no centro pra receber a abóbora, a manteiga, o fermento e o sal. Misturar bem todos os ingredientes fazendo uma massa suave. Abrir a massa deixando-a com 1/2 cm aproximadamente. Cortar com um molde redondo do tamanho desejado ou com um copo. Fritar até que fiquem douradinhas e colocar sobre papel absorvente para ficarem bem sequinhas.

Dicas da Janita: são deliciosas para servir com Chilli, com molho tártaro, com patezinhos, etc. 
Ficam gostosas também quando passadas no açúcar com canela, como fazemos com bolinhos de chuva.

Sopaipillas ou Sopaipas - o que são?

Uma "massa frita" feita com abobora, tipica do Chile, normalmente degustada com molho pebre, semelhante ao nosso vinagrete.
Bastante consumida também na Argentina, Bolívia, Peru, México, Uruguai e no Texas.
Come-se tambem doce, ja que tem gosto neutro, chama-se então Sopaipilla pasada, embebida num molho doce a base de mel/melaço, canela e casca de laranja chamado salsa Chancaca.
Sopaipilla vem do diminutivo sopaipa, uma palavra de origem moçárabe, "xopaipa", que significa pão frito ou embebido em óleo.
Quase como o nosso famoso bolinho de chuva, mas com abobora na massa, ficando com uma textura e gosto muito especiais. ;)


"Póngale más pino, póngale color”, se diz no Chile para buscar emoção e melhorar o que se faz, uma expressão da cozinha refletida na vida cotidiana.

Soufflé très facile

Uma receita de soufflé fácil e rápida que vai surpreender pela praticidade, rapidez, sabor e belo aspecto final! 

Ingredientes:
1 peça de brócolis(+/-380g)
1 cebola media picadinha
2 dentes de alho picadinhos
3 ovos
1 caixa de creme de leite
50 g de gorgonzola(ou outro)
sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto
1 colherinha de fermento em pó(de bolo)
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo: 
Afervente levemente o brócolis, pique e reserve.
Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva. Acrescente o brócolis e os temperos. Cuide porque o gorgonzola costuma ser salgado.
Deixe esfriar um pouco.
Num processador, mixer ou liquidificador, coloque o refogado que preparou e os outros ingredientes. Bata(pode ser bem batido ou com pedaços, conforme seu gosto).
Em ramequins individuais, ou em um grande, devidamente untados com manteiga, despeje a mistura. Polvilhe a farinha de rosca. Leve ao forno médio previamente aquecido por mais ou menos 25 minutos, ou ate que o soufflé esteja douradinho e firme.
Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas da Janita: o brócolis pode ser substituído por couve-flor, cenoura, chuchu, milho...E o queijo pode ser variado,vai depender do seu gosto.
Uma receita bem versátil, uma mão na roda para aproveitar os alimentos e sobras, quando não se sabe o que fazer de entradinha ou acompanhamento, ou ate mesmo para um jantar leve, com uma saladinha verde! ;)
E se quiser uma versão mais light, substitua o creme de leite por iogurte natural.  

Harmonização: um espumante ou champagne brut, vinho branco seco da uva chardonnay.

Mais sobre o Soufflé
Acredita-se que a primeira receita foi criada em meados do século 19, talvez até antes, pelo chef francês Antonin Carême. Sobre ele, dizia-se que era "o chef dos reis e o rei dos chefs". Desde então, essa delícia corre o mundo em mil e uma variações.
O termo significa "inchado" ou "soprado" e, por isso, uma das regras básicas do prato é servi-lo imediatamente após sair do forno.
pode ser doce ou salgado, feito com diversos tipos de recheio. Vale queijos, legumes, carnes, frutos do mar, chocolate e frutas.


Normalmente termino com dicas musicais, poemas, frases...Desta vez vou indicar um filme que te a ver com o nome do prato. 
Sugestão: Você degusta seu soufflé tranquila e prazerosamente, com um bom vinho e uma excelente companhia e depois assiste o filme! Que tal?

Minha dica de filme: "À bout de soufflé"

Um filme francês em preto e branco, do gênero drama e policial, de 1960, dirigidopor Jean-Luc Godard, com roteiro baseado em história de François Truffaut.
É considerado um filme cult e emblemático da nouvelle vague. 
Foi o primeiro longa de Jean-Luc Godard. 
O filme foi rodado em menos de quatro semanas. O diretor Jean-Luc Godard conduziu o filme sem um roteiro concluído, basicamente improvisado. Godard escrevia as cenas pela manhã para que fossem filmadas depois. Para que os atores atuassem de forma mais espontânea, Godard só lhes entregava as falas à medida que as cenas eram realizadas.
Em seu filme de estréia, Godard desconsiderou as formas convencionais e inovou a arte cinematográfica. 
Em uma narrativa fragmentada, apresenta Michel Poiccaard (Jean-Paul Belmondo), um típico ladrão parisiense e admirador de Humprey Bogart.

Ao longo da trama ele se envolve com a jovem norte-americana, Patrícia (Jean Seberg), que o ajudará a escapar da polícia.

Um filme de perseguição bastante espirituoso, romântico e inovador, que abriu as portas para a nouvelle-vague. Uma obra-prima da cinematografia francesa. Vale assistir!


"Somos feitos de sonhos e os sonhos são feitos de nós".
(Jean-Luc Godard)

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Correio Gourm@nd e sorteio de livros

Periodicamente, o CORREIO GOURM@ND e seus parceiros oferecem cortesias que são sorteadas entre todos os seus leitores. Para concorrer, basta que você se cadastre nos formulários que acompanham cada promoção.

Desta vez, estão sorteando:

● Cinco exemplares do recém lançado "Os Vinhos da Provence - o Rosé e suas Harmonizações" 
e cinco exemplares de "Boloterapia", ambos livros da Editora Boccato.
As inscrições estarão abertas até o dia 31 de outubro de 2011 e o resultado sai(no site deles) no dia 01 de novembro de 2011.

Os sorteados serão comunicados por e-mail e receberão o livro no endereço fornecido no formulário de inscrição. A lista dos ganhadores também será publicada no CORREIOGOURM@ND.

Mais informaçoes no site: http://www.correiogourmand.com.br/cg_sorteios_do_mes.htm

Participe e boa sorte!

Promoção Vital


Tem receitas criativas e saborosas?  APOSTO QUE SIM! ;)

Compartilhe, suas receitas valem prêmios!


Crie uma receita com óleos vegetais Vital e concorra!


Cadastre-se no 
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Saiba mais no hotsite da promoção e PARTICIPE!

BOA SORTE!

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Reinventando o Picnic

Um convescote ou piquenique (do frances pique-nique) é uma atividade de entretenimento que consiste na realização de uma refeição ao ar livre, como um lanche ou almoço.A palavra piquenique tem origem no francês pique-nique, no século XVII. 

Mais tarde, os franceses absorveram do picnic inglês, o sentido moderno da palavra: passeios ao ar livre, nos quais as pessoas levam alimentos para serem desfrutados por todos.
Na França, existe o verbo pique-niquer, que seria algo como piquenicar.


O primeiro passo para um ótimo piquenique é a organização da cesta, afinal, os petiscos são parte fundamental nesse passeio. Ela pode ser simples, mas exige muito bom senso. Nada de comidas pesadas e de difícil digestão; tortas e sanduíches naturais não devem conter ingredientes que azedem ou estraguem; muita água mineral, frutas e frios (também nas sacolas térmicas); de preferência aos sucos e deixe os refrigerantes de lado; tortas salgadas costumam fazer sucesso, tente as de frango, atum ou legumes. Um piquenique romântico pede um bom vinho, queijos, morangos...Doces e bolos secos são sempre ótimas opções. Outro lembrete que parece óbvio, mas pode escapar, é a quantidade de comida. Calcule quantas pessoas vão participar e, a partir daí, defina as quantidades, evitando sobras desnecessárias. Respeite o gosto e restrições dos participantes - as comidas precisam, antes de tudo, agradar a todos. Escolha uma toalha bem alegre, mas não de tecido muito fino, e se você for absolutamente prendado, inove nas apresentações, nos copos e guardanapos divertidos.
Ah, e não esqueça do repelente e do filtro solar!


As cestas

Originalmente as cestas usadas nos picnics sao as de vime ou palha. Ela possuem, sem duvida, um glamour único e dão todo o charme ao momento. Confesso que as amo, assim como amo fazer picnic!
Mas estamos no seculo XXI e, como não poderia deixar de ser, ate os picnics se reinventaram!

Navegando pelo blog Moda Sua Cara, que amo e recomendo, deparei-me com um post sobre as maletas da Boxsal. Super inovadoras, divertidas, modernas e ainda ecologicamente corretas, já que são feitas em material reciclável.
Tem pra todos os estilos. Feitas em papelão, super fashion!
Kit para piquenique da Boxsal


Kit para piquenique da Boxsal



Gostou? Saiba mais no no site www.boxsal.com


Agora, para que você se empolgue ainda mais e programe logo o seu próximo picnic, veja essas imagens inspiradoras!!! VAMOS "PIQUENIQUEAR"?



























Agora basta navegar pelo blog, escolher as receitas que vão compor sua cesta e BOM PICNIC!!! ;)

E, para finalizar, momentinho reflexao com o texto 
"O PIQUENIQUE DAS TARTARUGAS"
Uma família de tartarugas decidiu sair para um piquenique...

As tartarugas, sendo naturalmente lentas, levaram sete anos
preparando-se para o passeio.
Passados seis meses, após acharem o lugar ideal, ao
desembalarem a cesta de piquenique descobriram que estavam
sem sal. Então, designaram a tartaruga mais nova para
voltar à casa e pegar o sal, por ser a mais rápida.

A pequena tartaruga lamentou, chorou e esperneou.
Concordou em ir, mas com uma condição:

Que ninguém comeria até que ela retornasse.
Três anos se passaram… Seis anos… e a pequenina não
tinha retornado.

Ao sétimo ano de sua ausência, a tartaruga mais velha já
não suportando mais a fome, decidiu desembalar um
sanduíche.
Nesta hora, a pequena tartaruga saiu de trás de uma
árvore e gritou:

-Viu! Eu sabia que vocês não iam me esperar.

Agora que eu não vou mesmo buscar o sal!

Na nossa vida as coisas acontecem mais ou menos da mesma
forma.
Desperdiçamos nosso tempo esperando que as pessoas vivam
à altura de nossas expectativas. Ficamos tão preocupados
com o que os outros estão fazendo que deixamos de escrever
nossa própria história.
Como disse Mário Quintana:
"O pior dos problemas da gente é que ninguém tem nada
com isso."

Viva sua vida e deixe de se preocupar com a opinião e o
interesse dos outros por você. ‘O sucesso parece estar
ligado à ação. Pessoas bem-sucedidas mantêm-se ativas.
Elas cometem erros, mas não desistem.’.

(Texto extraído da Revista Crescimento Pessoal e
Motivação)
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