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quinta-feira, 17 de abril de 2008

Sucos Desintoxicantes

Pepino-hortelã

1 pepino com casca
6 ramos de hortelã
Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente. Ajuda no tratamento dos distúrbios do pulmão. Um copo de suco diário ajuda na oxigenação e rejuvenescimento das células.

Digestivo especial

2 cenouras
2 ramos de espinafre
1 limão
Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente.

Anemia e energia

1 xícara de folhas/talos frescos de espinafre cru
3 laranjas
1 cenoura
½ beterraba
Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente com gotas de limão.

Anemia

2-3 folhas de couve
1 xícara de espinafre (folhas e talos)
1 xícara de brotos de alfafa
1 tomate (orgânico)
1 limão
Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente.

Sobre Slow Food



O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.

O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta.

Segundo o Slow Food, o prazer de saborear boa comida e bebida de qualidade deve ser combinado com o esforço para salvar os inúmeros grãos, vegetais, frutas, raças de animais e produtos alimentícios que correm perigo de desaparecer devido ao predomínio das refeições rápidas e ao agronegócio industrial.
é como o movimento acredita que deve ser o alimento. O alimento que comemos deve ter bom sabor; deve ser cultivado de maneira limpa, sem prejudicar nossa saúde, o meio ambiente ou os animais; e os produtores devem receber o que é justo pelo seu trabalho.

Bom, limpo e justo: é como o movimento acredita que deve ser o alimento. O alimento que comemos deve ter bom sabor; deve ser cultivado de maneira limpa, sem prejudicar nossa saúde, o meio ambiente ou os animais; e os produtores devem receber o que é justo pelo seu trabalho.

Somos Co-produtores e não simples consumidores, pois tendo informação sobre como nosso alimento é produzido e apoiando efetivamente os produtores, nos tornamos parceiros no processo de produção.

Fonte: http://www.slowfoodbrasil.com

Um pouco da visão holística na cozinha



Preparar a alimentação faz parte de uma necessidade biológica diária. Cozinhar pode ser um ato de amor consciente, pois o alimento que manipulamos fica impregnado da energia que emitimos. Como cuidar desta sagrada tarefa e ainda reduzir o consumo de água e cuidar de Gaia, nosso querido Planeta? Que tal rever alguns hábitos?

Tudo isto cada um de nós pode fazer:

Ao iniciar o preparo de uma refeição, harmonize seus sentimentos, de acordo com a sua orientação espiritual, fazendo uma conexão com o Criador, em breve meditação ou prece. Isto refletirá de maneira perceptível no bem estar de todos.
Antes de lavar verduras e legumes, faça uma pré-seleção do que vai ser descartado. Após, coloque-os em uma vasilha com água, para uma lavagem mais grosseira, a fim de liberar os resíduos maiores. Somente depois, realize a lavagem, folha por folha, em um fio de água corrente. Recolha esta água em uma vasilha e a reutilize na lavagem de embalagens que irão para a reciclagem.
Reserve a última água em que ficaram de molho verduras e legumes para lavar a louça, posteriormente.
Com uma escova ou papel, retire os restos de alimentos dos pratos e panelas e jogue-os no lixo. Isto não só facilita a lavagem, como reduz o volume de resíduos que irão para o esgoto.
Separe os utensílios a serem lavados em grupos, de acordo com seus tipos.
Coloque os talheres de molho em vasilha com um pouco de detergente ou sabão. Isto reduz o consumo destes produtos de limpeza e a água pode ser aquela que você reservou durante a última lavagem das verduras e legumes.
Reduza o volume da água da torneira, abrindo-a só o necessário sempre que for enxaguar.
Ensaboe o máximo de louças antes de enxaguá-las.
Comece lavando todos os copos e só depois os enxágüe, utilizando a última água de cada copo para começar a enxaguar o copo seguinte. Da mesma forma faça com os outros utensílios.
Feche sempre a torneira quando não a estiver utilizando.
Reaproveite a água que iria para o ralo para deixar de molho panelas e assadeiras que estão com restos de alimentos grudados.
Antes de enxaguar a última louça, já lave a pia e aproveite parte desta água para remover o sabão, de forma mais grosseira. Com certeza, você usará menos água na etapa final.
Ao terminar, sinta felicidade por ter reduzido o consumo de alguns litros de água e por estar contribuindo na preservação da água e da vida do Planeta. Agradeça por sua expansão de consciência.
Se tiver mais idéias, compartilhe conosco e repasse isto a outras pessoas.

A “política da formiguinha” consiste em cada um fazer a sua parte, sem esperar que as grandes mudanças ocorram, de cima para baixo, através do sistema político-social. O cidadão, agindo de forma ética, amorosa e responsável, passa a ser um agente indutor para que outros se associem a ele.

Gaia, esta espaçonave que nos acolhe neste momento evolutivo, reage aos nossos atos e sentimentos nobres e retribui em forma de harmonia e paz.

Texto de Maria Ida Bachega Bolçone, escritora, professora de Biologia, com vários cursos na área ambiental e holística.

terça-feira, 15 de abril de 2008

Sopão Diet da Janita

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Ingredientes:

1 repolho

1 pimentão verde

1 abóbora japonesa

1 berinjela

2 dentes de alho

1 cebola

3 tomates

3 cenouras

1 porção de carne ou frango desfiado

1 copo de quinoa

1 tablete de caldo de carne/frango

sal a gosto

salsinha e cebolinha para polvilhar


Modo de preparo:

Misture tudo e cozinhe em fogo alto por 30 minutos e depois acrescente a quinoa e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo. Sirva e polvilhe salsinha e cebolinha picadas

Dica: Substitua o jantar pela sopa, você vai até dormir melhor!


Sobre a Quinoa:

Quando a descobriram e passou a ser consumida diariamente pelos incas, há mais de 8 mil anos, a quinoa era chamada de "grão de ouro" e "mãe dos seres humanos". Hoje dá para saber que isso não foi à toa, afinal o vegetal traz muita proteínas em sua composição, além de uma concentração importante de fibras e potássio. Na época, era considerado o item principal da dieta daquele povo das montanhas.

Estudos afirmam que seu valor protéico só pode ser comparado ao do leite materno, deixando para trás alimentos como a carne, os ovos e o peixe. O pseudocereal, como é classificado, é riquíssimo em substâncias relacionadas ao desenvolvimento da inteligência, à rapidez de reflexos e a funções como a memória e o aprendizado. "É excelente para as dietas vegetarianas, pois tem mais aminoácidos do que a maioria dos cereais", explica a nutricionista Cynthia Antonaccio (SP), da Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem-Estar.
Boa fonte de fibras e com baixo teor de colesterol, o grão também não faz feio no quesito vitaminas: A, B6, B1, C e E, além de ferro, fósforo, magnésio e cálcio. "E ainda pode complementar a dieta de atletas, gestantes, bebês e portadores de desnutrição", sugere a especialista. Tem mais: como não contém glúten, é uma alternativa para os portadores de doença celíaca. "Sem falar que auxilia na manutenção do sistema imunológico, no tratamento de problemas hepáticos, da anemia e do diabetes.


Pesquisadores da Universidad Mayor de San Andrés, na Bolívia, aliás, acreditam que a ausência de casos de osteoporose na região dos Andes tem a ver com o alto consumo do cereal, sobretudo quando confrontada com os índices da doença nas áreas urbanas. (Patrícia Rodrigues)

Onde encontrar?
Você já encontra a quinoa e grãos, farinha e flocos e está disponível em lojas de produtos naturais e alguns supermercados.

Música de fundo: que tal aquela da Adriana Partimpim, aquela que canta:
..."Quem não diz: - Ave!
Quem não diz: - Eia!
Quem não diz: - Opa!
Que bela sopa!"...

Divirta-se com saúde e seja muito feliz!


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